کافی میت همان پودر شیر غیر لبنی است که قهوهی شما را خامهای کرده و آن را مقویتر و خوش مزهتر میسازد و طعمی عالی به قهوه شما میدهد.
یک قاشق از محصول کافی میت برای تهیه یک فنجان قهوه ی لذیذ و خوشمزه مناسب می باشد.دارای عطر و طعم قوی می باشد
در بسته بندی ها ی ۴۲۵ گرمی به بازار عرضه می شود.
مصرف:
برای افزودن به قهوه برای طعم دار و خوشمزه کردن قهوه شما
این محصول غیر لبنی بوده و خامه ی آن فاقد لاکتوز می باشد.
یک افزودنی عالی و خوشمزه برای قهوه، این پودر غیر لبنی که فاقد لاکتوز و کلسترول است، قهوه ی شما را خامه ای کرده و آن را مقوی تر و خوش مزه تر می سازد و سبب می شود قهوه ی شما طعمی عالی به خود بگیرد. «کافی میت»،«Coffee-Mate» در اشکال مختلف و به صورت مایع، پودر، تغلیظ شده، کم چرب و رژیمی (بدون شکر) و نیز با طعم های متنوع و اغوا کننده به بازار عرضه می شود. فقط آن را به قهوه ی خود اضافه کرده و از آن لذت ببرید.
کافی کریمر مواد مایع یا دانه ای هستند که برای جایگزینی شیر یا کرم به عنوان یک افزودنی برای قهوه، چای، شکلات داغ و سایر نوشیدنی ها استفاده می شوند. آنها حاوی لاکتوز نیستند و بنابراین معمولا به عنوان غیر لبنی نامیده می شود، اگرچه بسیاری از آنها حاوی کازئین، که همان پروتئین حاصل از شیر است می باشند. محصولات خشک دانه ای نیازی به یخچال ندارند و می توانند در مکان هایی که یخچال ندارند استفاده شود و ذخیره شود. مخلوط های مایع غیر لبنی باید بعد از باز شدن به سختی بسته و یخ زده شوند. برخی از کافی کریمرهای غیر لبنی حاوی شیرینی و طعم دهنده هایی مانند وانیل، فندق یا کرم ایرلندی هستند. همانطور که با دیگر محصولات غذایی فرآوری شده، نسخه های کم کالری و کم چربی برای کرم های غیر لبنی در دسترس هستند.
عناصر کافی کریمر
کافی کریمر نوعی روغن گیاهی است که از روغن سبزیجات هیدروژنه ،مشتقات شیر، شربت گلوکز و غیره ساخته شده است و از طریق یک سری مراحل از جمله امولاسیون جایگزینی، همگن کردن کلرها و خشک کردن با متد اسپری کردن حاصل می شود. با توسعه روزافزون صنایع غذایی ،نقش پودر شیر خشک گیاهی در صنایع غذایی بیشتر برجسته می شود و خواص فیزیکی و قیمت مناسب آن بیشتر مورد علاقه مشتریان قرار می گیرد.
فرهنگ غالب قهوهنوشی مردمان مالزی از سالها پیش همچنان دستنخورده باقی مانده است: دانه قهوه لیبریکا و روبوستا را در ظرفهای فلزی گود و بزرگ بو میدهند و بعد در سبد فولادی بزرگی خنک میکنند. بعد از آن قهوه را با استفاده از کیسهای نخی یا پارچه تنظیف دم میکنند؛ به این صورت که قهوه را در کیسه پارچهای که بهعنوان فیلتر عمل میکند میریزند و آنرا در آب داغ میخیسانند. فروشندگان خیابانی در کشورهای جنوب شرق آسیا و کپیتیامهای شهرهای مختلف بر اساس همین روش و با تغییراتی جزئی برای مشتریان خود قهوه سرو میکنند. قهوهای که بدین شیوه تهیه میشود٬ عطر و طعمی بسیار سنگین و غلیظ دارد؛ بهگونهای که حتا با وجود ترکیب با یخ و شیر٬ این عطر و طعم بهخوبی حفظ میشود. از طرفی بهدلیل ترکیب دانه قهوه با شکر کاراملی در زمان روست٬ حتا قهوه سیاه دم شده بدین روش نیز طعم ذاتی شیرینی دارد که محبوبترین مزه در بین مالزیاییهاست.
کشور مالزی با ۲۸میلیون جمعیت (آمار سال ۲۰۱۰) سالیانه در حدود ۲۷هزار تن دانه قهوه تولید میکند (آمار سال ۲۰۰۹) که این رقم مالزی را در رتبه ۲۷ام کشورهای تولید کننده قهوه در دنیا قرار میدهد. چیزی در حدود ۵۲۵ کیلومتر مربع از مزارع مالزی زیر کشت قهوه است که در نزدیک به ۹۵درصد از این اراضی دانه قهوه گونه لیبریکا کشت داده میشود. در ۵درصد باقیمانده عمدتا گونه روبوستا زیر کشت است و در مناطق محدودی نیز قهوه عربیکا میروید. در سالهای اخیر با وجود افزایش قیمت دانه قهوه٬ بسیاری از مزارع قهوه مالزی به جنگلهای نخل تبدیل شده است. واردات دانه خام قهوه به مالزی نیازمند اخذ مجوزهای لازم از دولت این کشور است و همین مساله مشکلات زیادی سر راه فعالان صنعت قهوه در مالزی و شرکتهای روست و توزیع دانه قهوه قرار میدهد. از طرفی خرید و فروش دانه خام قهوه در مالزی ممنوع است و فروشگاههای تخصصی قهوه تنها میتوانند قهوه روستشده به مشتریان بفروشند.
ازار قهوه ویژه (Speciality Coffee) در مالزی محدود اما در عین حال بالنده و رو به رشد است. [عبارت Speciality Coffee معمولا در مقابل قهوه معمولی که در کافیشاپهای زنجیرهای و یا قهوهخانههای سنتی سرو میشود استفاده میشود.] مایکل ویلسون مدیر کافه «آرتیسان روست» در کوالالامپور معتقد است: «مالزیاییها نسبت به خوردنیها و نوشیدنیهای خود بسیار متعصب هستند. شاهد آن تعداد زیاد وبلاگهای غذایی در این کشور است. همین مساله بازار بالقوه خوبی برای قهوه ویژه در مالزی پدید آورده است.»
طی سه سال گذشته روند گشایش کافیشاپهای مستقل و کافههای زنجیرهای در مالزی رشد قابل توجهی داشته است. کارآفرینان صنعت قهوه و کافیشاپ با الهام از ایدهها و مفاهیمی که بهواسطه سفرهای برونمرزی بهدست آوردهاند٬ میکوشند تجربیات و مشاهدات خود را بهنوعی در بازار بهنسبت سنتی قهوه در مالزی بهکار گیرند. کافههای شهرهایی چون سانفرانسیسکو٬ نیویورک٬ پاریس٬ لندن٬ تایپه٬ ملبورن و سیدنی منبع الهام بسیاری از کارآفرینان و صاحبان کافههای مستقل امروز مالزی محسوب میشود.
کشت قهوه در مکزیک در اواخر قرن ۱۸ در ایالت وراکروز (Veracruz) آغاز شد. حدود ۱۰۰ سال بعد و در سالهای پایانی قرن ۱۹ چیاپس به منطقهی اصلی کشت قهوه در مکزیک تبدیل گشت. انقلاب مکزیک (۱۹۲۰-۱۹۱۰) و اصلاحات ارضی بعد از آن٬ رعیتهای دیروزی مزارع کوچک قهوه را به مزرعهداران و قهوهکاران امروزی تبدیل کرد. امروزه حدود نیممیلیون نفر از مزرعهداران کوچک و مستقل و کشاورزان برای امرار معاش و تامین مخارج روزمره زندگی به تولید قهوه وابستهاند. فرهنگ مزرعهداریهای کوچک باعث میشود که طعم و کیفیت قهوه از مزرعهای به مزرعه دیگر متفاوت باشد و این مساله٬ قهوهی مکزیک را از نظر طعمی بسیار متنوع میکند. طی دهههای ۱۹۷۰ و ۱۹۸۰ تولید قهوه به کسب و کار بیش از ۲ میلیون نفر در مکزیک تبدیل شد. امروزه با آنکه صنعت قهوهی تجاری در این کشور٬ فرصتهای شغلی فراوانی را بهوجود آورده است٬ اما با این وجود طی دههی گذشته و با کاهش قیمت جهانی قهوه٬ بسیاری از کارگران مزارع قهوه از مکزیک و گواتمالا به سودای کار و زندگی بهتر به آمریکا مهاجرت کردهاند.
کشور کشت کننده قهوه مکزیک ، مکزیک و آمریکای شمالی می باشد و از نوع دان آن 100% عربیکا –ماراگو یا maragogipe درشت می باشد درجه بودادگی (رُست) و مناسب برای اسپرسو است
از طعم های بارز قهوه مکزیک آجیلی و کمی شکلاتی بودن آن است و دارای عطر رایحه شیرین کارامل – شکلاتی- مرکبات می باشد .
قهوه مکزیک چه طعمیست؟
قهوهی تهیهشده از دانههای مرغوب قهوه مکزیک به طور کلی طعمی سبک٬ ساده را تداعی میکند: «بادی» لطیف با ته مزهای خشک و اسیدی. اگر قهوه تان را سیاه مینوشید و فنجانی قهوه با تهمزهای اسیدی را میپسندید٬ قهوهی مکزیک بیتردید از گزینههای مطبوع شما خواهد بود. گرچه بعضی انواع قهوه مکزیک مخصوصا آنهایی که در ارتفاعات چیاپس میرویند از نظر پیچیدگی طعم شبیه و رقیب بهترین قهوههای گواتمالا هستند.
بهطور کلی قهوهی چیاپس طعم پیچیده و میوهایتری نسبت به قهوه سایر نقاط مکزیک دارد. این قهوه طعمی روشن همراه با رگههایی شیرین و میوهای مانند نیشکر و هلو دارد. قهوهی «اوهاکا» اما فنجانی سبک همراه با تهمزهای اسیدی به دست میدهد.
مکزیک خاستگاه بسیاری از قهوههای ارگانیک مرغوب و شناختهشدهایست که در منوی اسپشالتی کافههای آمریکا دیده میشود. این قهوهها اکثرا از مرغوبترین گونههای قهوه هستند که توسط چندین آژانس کنترل کیفیت مستقل نظارت میشوند تا اطمینان حاصل شود که از سموم دفع آفات و کودهای شیمیایی و دیگر مواد شیمیایی مضر در فرایند رشد آنها استفاده نشده است.
با اینحال نمونههای مرغوب و نادر قهوه مکزیک به ندرت در بازار آمریکا به چشم میخورد و میتوان گفت تقریبا به صورت انحصاری به اروپا و مخصوصا آلمان فروخته میشود. بعضی از این قهوهها عبارت است از: لیکویدامبر، سانتا کاترینا، ایرلندیا، جرمنیا و هامبورگو
قهوه هایی که این روز ها در پاکت هایی مختلف با اندازه هایی متنوع به فروش می رسند جزو خوشمزه ترین نوشیدنی هایی می باشند که همه ما خوردن آن را علی الخصوص در روز های سرد سال دوست داریم.
قهوه برزیلی یکی از انواع قهوه عربیکاست که در خرید و فروش فله ای، جایگاه ویژه ای دارد و قیمت آن، به عنوان یک شاخص برای بازار به حساب می آید. رشد بازار قهوه در ایران بسیار سریع شده و هر روز بر تعداد متقاضیان آن افزوده می شود. از آنجایی که دانه های عربیکا از طعم بهتری برخوردار می باشند، در تهیه اسپرسو های خوشمزه از آن ها استفاده می شود و خرید آن ها قابل توجه است هرچند که قیمت بالاتری نسبت به روبوستا دارند.
دانه های قهوه برزیلی که به صورت فله ای وارد ایران می شود، از انواع ریو و سانتوز بوده و به ویژه بیشترین حجم دانه ها از نوع ریو می باشند. قیمت این نوع از قهوه برزیلی نسبت به سایر دانه های عربیکای این کشور، مناسب تر بوده و البته میزان شیرینی طعم آن نیز کمتر می باشد. اما این دانه در ترکیب اسپرسو های فله ای، نقش مهمی را بازی کرده و طعم خوبی به قهوه های تلخ ایرانی می دهد.
پخش قهوه فوری گلد اکوادور بیشتر توسط مراکزی انجام می شود که کیفیت محصول برای آن ها اهمیت دارد و برای فروشگاه ها و مراکزی مواد غذایی و خوراکی را تامین می نمایند که برند برای آن ها اهمیت دارد. قهوه اکوادور در جهان از مرغوب ترین دانه های دنیا به حساب می آید هرچند که در خود اکوادور این قهوه خوب را نمی توان پیدا کرد و تمام محصول به دست آمده یکجا به اروپا و آمریکا ارسال می شود. کشورهایی مانند آلمان و بلژیک، قهوه ی خریداری شده را با استفاده از جدیدترین تکنولوژی به روش فریز دراید، به قهوه فوری و حل شدنی تبدیل می کنند. همان محصولی که در ایران با نام قهوه گلد شناخته می شود. قهوه گلد اکوادور دارای دانه های درشت و خوشرنگ و با عطر زیاد می باشد.
كافي ميت (شير خشك مخصو ص قهوه) در بسته بندي هاي ٢٥ كيلو گرمي
انواع قهوه اماده گلد (نسكافه)SAFO
در بسته بندي هاي ٢٥ كيلو گرمي
این مجموعه از سال 1382 در زمینه واردات انواع قهوه فوری از کشورهای آمریکای جنوبی علی الخصوص کشور اکوادور فعال می باشد. محصولات ما به صورت فله و در بسته بندی های 25 کیلو گرمی به صورت خرده در بسته بندهای 1 کیلو گرمی جهت ارایه به مشتریان گرامی موجود می باشد. ادامه مطلب ...
آدرس : تهران خیابان مطهری پلاک 192 قهوه ایپک
تلفن تماس : 6-02188844625 | همراه : 09122348123
ایمیل : info@ipekcoffee.ir | سایت : www.ipekcoffee.ir